【浜松町・大門】焼き魚を「飲む」体験？「炭火焼濃厚中華そば奥倫道」で鮭定食を堪能！

こんにちは！今日は、久しぶりに「ラーメンの概念を覆される一杯」に出会ってしまったので、熱量高めにレポートしたいと思います。

伺ったのは、港区・大門（浜松町）にある「炭火焼濃厚中華そば奥倫道（おくりんどう）」さん。

実はここ、グルメな友人が「どうしても連れて行きたいすごい店がある」と激推ししてくれたお店なんです。以前からその独創的なスタイルは耳にしていましたが、実際に行ってみて……その友人の熱量に納得。想像を遥かに超える体験が待っていました。

和モダンで落ち着いた、大人の隠れ家のような空間

大門駅から歩いてすぐ、増上寺へと続く賑やかなエリアの路地にそのお店はあります。店構えはまるで割烹料理屋さんのような、凛とした佇まい。店内に入ると、ふわっと炭火の香ばしい匂いが漂い、一気に期待が高まります。

注文は食券制。メニューには「鯖」「鰯」「鯵」といった魚の名前が並びますが、今回私が選んだのは「鮭（しゃけ）定食」です。

しばらくして運ばれてきたのは、まるでお盆に乗った和食御膳のような美しいビジュアル。

奥倫道の特徴は、なんといってもこの「定食スタイル」。ラーメン単品ではなく、白飯、海苔佃煮、味噌小胡瓜がセットになっており、トッピングの具材（チャーシュー、刻み玉ねぎ、炙りネギ、海苔）は別皿で提供されます。

まずは、お目当てのスープを一口。

「……！？鮭だ、これ！！」

思わず心の中で叫んでしまいました。一口飲んだ瞬間に広がるのは、炭火でじっくり焼いた鮭の旨味と、あの独特の香ばしさ。まるで脂の乗った極上の焼き鮭を、そのまま液体にして凝縮したような濃厚さです。

スープは少しとろみのあるペースト状に近い質感で、麺によく絡みます。麺はパツッとした歯切れの良い細麺。この濃厚なスープをしっかり受け止めつつ、喉越しも抜群です。

奥倫道のこだわりを感じるのが、トッピングが別皿であること。冷たいチャーシューや野菜をスープに入れて温度が下がるのを防ぐだけでなく、最初はスープと麺だけで「素材の味」を純粋に楽しむことができます。

少しずつ刻み玉ねぎを投入すると、シャキシャキとした食感と辛味が、濃厚な鮭の脂をさっぱりとリセットしてくれます。炙られたネギも、スープの炭火感と相まって素晴らしいアクセントに。

そして、ここからが「定食」として注文した醍醐味です。

麺を食べ終えた後、残った濃厚な鮭スープを、セットの白飯にかけます。そこに添えられていた海苔佃煮を少し乗せれば……「究極の鮭茶漬け」の完成です。

これがもう、おいしくないはずがありません。ご飯の甘みがスープの塩気と旨味を包み込み、ラーメンとして食べた時とはまた違った、どこかホッとする和の味わいへと変化します。添えられた「味噌小胡瓜」がまた良い箸休めになり、最後まで飽きることなく完食してしまいました。

「奥倫道」の鮭定食は、単なるラーメンという枠を超えた、一つの「完成された魚料理」でした。浜松町・大門エリアで、ちょっと贅沢な、それでいて体に染み渡るような一杯を探している方には、自信を持っておすすめします。

炭火の香りと魚の旨味に溺れる体験、ぜひ一度味わってみてください！

店舗情報